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| * 排骨！（废话！不过不用太好的，骨多的小肉排就好！） * 海带； 可以买到的任何品种：海带结，海带丝，海带片等等，海带根儿最佳 * 洋葱 * 冬瓜，白罗卜，"心里美"等等各种耐熬的都成！ |
* 味基: 洋葱粒/蒜瓣 或是都来点儿 * 油基: 广式香肠粒/薫肠粒/薫素鸡粒 或是都来点儿 * 酸基: 苹果粒/梨粒/蕃茄粒 或是都来点儿 * 香基: 吃饭香／抢抢吃／饭遭殃等等预调特色酱料 推荐含笋或是菇类的 * 饭基: 韩式年糕条/中式年糕片 或是都来点儿 * 緑基: 香菜段/南瓜苗/豌豆尖 等等碧色有香气的配菜 * 色基: 韩式或是泰式酸甜酱/蕃茄酱 |
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| * 排骨先用加了点儿料酒的沸水小煮一下子，去脏去腥 * 再换干净的水依次投入： * 拍扁的生姜 * 洋葱丁 * 排骨 * 海带 * 冬瓜类 |
* 热锅,干后,洒盐,上油 * 油热后,油基推入爆热后,味基一半也推入,翻炒出香 * 给入酸基,出水后,推入饭基,小火翻炒 * 加入清水少许,半炒半煮,饭基开始软化 * 根据自个儿喜好加入 香基 * 再洒点儿 緑基 |
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| * 大火煮开，洒点葱花儿 * 小火熬！40分钟以上，多闻一闻香气！有利于食欲哪！ * 要点！'''不要加盐！''' * 有条件的加点儿“十三香” |
* 翻炒至饭基完全热透,糯化 * 关火，给点 色基 |
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| * 想吃了，热一下子，碗里加椒盐，酱油(或是根据自个儿喜好爱加什么就加什么！) * 唉呀呀！！！！！！ |
* 出锅前尝一下，若咸了，立即加水，作成 酱香汤年糕 ! ~ 好处是省了流食辅助 * 味道正好的话，建议有冰啤酒相佐；唉呀呀！！！！！！ |
酱香烧/汤年糕
得缘
在料备好的前提下提铲而得...
parameters
- 味基: 洋葱粒/蒜瓣 或是都来点儿
- 油基: 广式香肠粒/薫肠粒/薫素鸡粒 或是都来点儿
- 酸基: 苹果粒/梨粒/蕃茄粒 或是都来点儿
- 香基: 吃饭香／抢抢吃／饭遭殃等等预调特色酱料 推荐含笋或是菇类的
- 饭基: 韩式年糕条/中式年糕片 或是都来点儿
- 緑基: 香菜段/南瓜苗/豌豆尖 等等碧色有香气的配菜
- 色基: 韩式或是泰式酸甜酱/蕃茄酱
function
- 热锅,干后,洒盐,上油
- 油热后,油基推入爆热后,味基一半也推入,翻炒出香
- 给入酸基,出水后,推入饭基,小火翻炒
- 加入清水少许,半炒半煮,饭基开始软化
- 根据自个儿喜好加入 香基
- 再洒点儿 緑基
^____________________^
- 翻炒至饭基完全热透,糯化
- 关火，给点 色基
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- 出锅前尝一下，若咸了，立即加水，作成 酱香汤年糕 ! ~ 好处是省了流食辅助
- 味道正好的话，建议有冰啤酒相佐；唉呀呀！！！！！！
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创建 by -- ZoomQuiet [DateTime(2008-07-22T13:37:15Z)]